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銀座鮨「奈可田」修業後、平成元年本格江戸前すしからくを創業
江戸前への回帰をいち早く20年間研究し続けNHK「夢見るたまご」「イキだね東京時間」他
民放各局に多数出演
グルメ誌に数々取り上げられ「日本江戸前研究所」主幹となる。
分かり易く楽しい調理実習や江戸前すしの講演をし週1回日曜日限定で「銀座江戸前すし研究会」
を開き分かり易く楽しく江戸前すしを握る(予約受付中)

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2011年2月

2011年2月21日 (月)

第一回銀座江戸前鮨研究会

先日第一回銀座江戸前鮨研究会を開催致しました。
トゥールダルジャンソムリエの森さん、谷さんにワインと江戸前鮨のアリアージュを楽しんで頂きました。
日曜日、1日1組限定で今後も開催致しますので、ご興味ある方はお店までお気軽にご連絡下さいませ。
予算や日程など詳しい問い合わせもお待ちしております。

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