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銀座鮨「奈可田」修業後、平成元年本格江戸前すしからくを創業
江戸前への回帰をいち早く20年間研究し続けNHK「夢見るたまご」「イキだね東京時間」他
民放各局に多数出演
グルメ誌に数々取り上げられ「日本江戸前研究所」主幹となる。
分かり易く楽しい調理実習や江戸前すしの講演をし週1回日曜日限定で「銀座江戸前すし研究会」
を開き分かり易く楽しく江戸前すしを握る(予約受付中)

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2011年1月

2011年1月20日 (木)

銀座江戸前鮨研究所

今年の銀座江戸前鮨研究会の予約が入って来ました、日曜日1組様限定の研究会ですが好評を頂いております。
昔ながらの仕事から日常の炊事などに応用できる内容まで、お客様にあった伝統の技を伝えていけたらと思います。
日程や研究会の詳しい情報はお電話で承ります。
完全予約制ですのでご興味ございましたらどうぞお早めにご連絡下さいませ。

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